Zum 10-jährigen Jubiläum kehrt die Kultserie Chef’s Table mit einer besonderen Staffel zurück. In „Chef’s Table: Legends“ porträtiert Netflix vier kulinarische Ikonen: Alice Waters, Jamie Oliver, José Andrés und Thomas Keller.
Intensiver Geschmack, feine Bitterstoffe und spannende Geschichten: Alte Spargelsorten wie Huchels Alpha, Schwetzinger Meisterschuss oder Argenteuil erleben gerade ein Comeback – bei Genießern und auf Wochenmärkten.
Frühlingszeit ist Spargelzeit! Und die zeigt sich facettenreich: Ob weißer oder grüner Spargel, gebacken, gebraten, gekocht oder frittiert, klassisch oder modern interpretiert - das gesunde Stangengemüse macht in jeder Hinsicht eine gute Figur auf dem Teller. Wir zeigen Ihnen die besten Spargel-Rezepte.
Mit seinen süffig-kreativen Gerichten macht er im Berliner „Tulus Lotrek“ Furore und wandelt nebenbei auf vielen anderen Wegen: Max Strohe schreibt, fotografiert, designt und bekocht seine Tochter. Wie bekommt er das hin?
Wie weit es Skandinavien kulinarisch gebracht hat, zeigen vor allem die Städte in der zweiten Reihe: Stockholms charmante Schwester an der Küste punktet mit einer lebendigen Szene und Seafood.
Auch wenn die Köche in Kopenhagen mächtig Dampf machen, bleibt Paris doch die große Liebe der Gourmets. Seit den Olympischen Spielen hat sich wieder viel getan: Dies sind unsere spannendsten Neueröffnungen.
Fisch schmeckt am besten, wenn er zur richtigen Zeit auf den Teller kommt – entdecken Sie mit unserem Saisonkalender, wann welche Sorte in Bestform ist.
Mit starken Nerven und gekonntem Handwerk setzt sich Gedion Beckmann vom Hamburger Restaurant „Der Player“ beim renommierten Next Chef Award durch – und sichert sich neben dem Titel den begehrtesten Preis!
