48 Stunden in Trondheim

Trondheim, nach Oslo und Bergen die drittgrößte Stadt des Landes, gilt als Heimat der nordischen Genüsse. Mit mittlerweile drei Sterne-Restaurants ist die rund 200.000 Einwohner große Stadt zu einem wahren Paradies für Feinschmecker:innen geworden. Nicht wenige Stimmen behaupten sogar, in Trondheim gebe es die besten Meeresfrüchte der Welt. Ob Sie auf der Suche sind nach (neuen) kulinarischen Hochgenüssen oder nach Entschleunigung suchen in der pittoresken Altstadt Baklandet mit ihren bunten Holzhäusern und den zahlreichen Cafés: Wir verraten Ihnen die besten Tipps für einen Kurztrip über 48 Stunden nach Trondheim.

12 Uhr in Trondheim

Bei unserer Ankunft in Trondheim deponieren wir schon mal das Gepäck im Hotel und nutzen die Zeit, bis das Zimmer bereit ist, für ein leichtes Mittagessen. Unser Ziel ist die neue moderne Food Hall Olavstorget: Das hochwertige Angebot reicht von herzhaften Pies bis zu asiatischen Suppen und mexikanischen Tacos. Wir entscheiden uns für eine aromatische Pho und eine Suppe mit gerösteter Ente.

14 Uhr in Trondheim

Dann checken wir im Britannia Hotel im Stadtzentrum ein. Das Hotel wurde 1870 eröffnet und vor einigen Jahren im eleganten englischen Stil von Grund auf renoviert – der weiße Marmor bildet einen schönen Kontrast zu den dunklen Tönen der Stoffe und Teppiche. 

15 Uhr in Trondheim

Zeit für einen Spaziergang, um die Innenstadt zu entdecken. Wir starten mit einem Kaffee im charmanten Sellenraa Bok & Bar, Café und Buchladen in einem. Hervorragend ist die Spezialmischung von Kultröster Tim Wendelboe. 

9 Uhr in Trondheim

Der Morgen beginnt entspannt mit einem Frühstück im herrlichen Palmengarten des Hotels – mit frischen Eierspeisen wie Eggs Benedict, handwerklich hergestellten Käse- und Wurstsorten und noch warmen Waffeln. 

10 Uhr in Trondheim

Die bekannteste Sehenswürdigkeit ist der Nidarosdom. Die Kathedrale wurde 1070 errichtet und seitdem mehrere Male umgebaut und erweitert. Viele norwegische Könige wurden hier gekrönt und begraben. Hier empfiehlt sich eine Führung. Kurze Pause im zugehörigen Kafe To Tårn im lichten Glasbau. 

12 Uhr in Trondheim

Jetzt wollen wir aber auch die Natur erleben: Die gebirgige Landschaft, die den Trondheim-Fjord säumt, lädt ein zum Wandern. Eine bekannte Route ist der Ladestien, ein acht Kilometer langer Wanderweg, der gut mit dem Bus zu erreichen ist. Der Weg ist leicht zu bewältigen und die Aussicht wunderschön. Die Tour ist bestens geeignet, um sich Appetit fürs Mittagessen zu machen.

14 Uhr in Trondheim

Die Spontan Vinbar bietet am Wochenende tagsüber Austern, Wurst und Käse ausgewählter Produzenten, kleine Gerichte wie Kartoffelbrot mit Krebsfleisch – alles in Topqualität. Die Weinauswahl ist riesengroß, sie reicht von angesagten Naturweinen bis zu klassischen weißen Burgundern. Abends dreht sich beim Tasting-Menü alles um bestes Seafood. 

15.30 Uhr in Trondheim

 Zurück im Hotel, nehmen wir uns Zeit für den herrlichen Spa. Er punktet mit einer Reihe von Pools, mehreren Saunen und einem Eisbad. In der komfortablen Lounge werden Tee und Kaffee serviert. 

18.30 Uhr in Trondheim

Das Restaurant Speilsalen im Britannia Hotel gehört zu den besten der Stadt. Küchenchef Håkon Solbakk serviert bildschön angerichtete, kreative Gerichte. Nur beste Zu-taten finden den Weg in die Küche, die meisten stammen aus der unmittelbaren Umgebung, das Restaurant betreibt in der Nähe selbst einen Bauernhof. Hervorragend sind die handgetauchten Jakobsmuscheln in brauner Butter, der Heilbutt mit "norwegischem" Curry, der Kaviar und der beste arktische Saibling, den man sich vorstellen kann. Ausgezeichnet abgestimmte Weinbegleitung, bestens geschulter Service. 

23 Uhr in Trondheim

Den Absacker nehmen wir in der Britannia Bar im Hotel, stylish und zeitlos-elegant eingerichtet, mit gemütlichen Sitzecken. Wir lassen uns von Bartender Øyvind Lindgjerdet  einen seiner spannenden Signature Drinks mixen, die von der Geschichte des Hotels und regionalen Zutaten inspiriert sind wie der "Origins 1870" aus fassgereiftem Gin, grünem Chartreuse-Likör, Champagner und Rotem Apfel.

10 Uhr in Trondheim

Vor der Abfahrt frühstücken wir außerhalb im Jacobsen & Svart, wenige Gehminuten vom Hotel entfernt. Hierher locken hausgeröstete Kaffeesorten, feine süße Teilchen – das alles im legeren skandinavischen Hygge-Stil. Ein schöner Ausklang!