Bordeaux Genussreise

Château Lafaurie-Peyraguey
Die legendäre Kristallfirma Lalique erwarb im Zuge ihrer Tourismusoffensive dieses berühmte Süßweinschloss in den Hügeln über Sauternes. Neben dem renommierten Gourmetrestaurant erwarten Gäste hier Zimmer im Schloss-Stil mit allen Annehmlichkeiten. Es gibt Führungen durch die Weinberge und die Keller sowie Verkostungen in der benachbarten Boutique. Wegen des Denkmalschutzes gibt es keinen Spa, dafür kulinarische Köstlichkeiten auf der Sommerterrasse oder mit dem Blick auf die Weinberge.
www.lafauriepeyragueylalique.com

La Sauternaise
Wunderschönes Bed & Breakfast im alten Steinhaus des Touristenbüros von Sauternes, 40 Kilometer südlich von Bordeaux. Fünf luxuriös gestaltete Suiten mit Erlebnisdusche, Jacuzzi oder Sauna. Gastgeberin Pascale serviert ein Frühstück mit Konfitüren aus eigener Herstellung und kann tolle Touren und Weindegustationen empfehlen.
www.lasauternaise.com

Le Boutique Hotel
Das alte Herrenhaus, in dem früher das literarische Hôtel Peyronnet lag, befindet sich mitten in der Altstadt genau am Tourny-Platz. Soeben wurde hier das Boutiquehotel eröffnet. Die Zimmer sind eher klein, fügen sich jedoch sehr schön in das denkmalgeschützte Palais ein. Sie tragen die Namen berühmter Weingüter des Bordelais. Auch die Weinbar im Innenhof zeugt von der Delikatesse der Stadt.
www.lebhb.com

Les Sources de Caudalie
Riesiges Anwesen der bekannten französischen Marke für Naturkosmetik, die auf die Kraft des Weinlaubs setzt. Am Rande von Bordeaux entstand dieses Luxusresort mit zwei Spas und großen Innen- und Außenpools. Die Zimmer und Suiten sind schön im natürlichen Stil ausgestattet.
www.sources-caudalie.com

Mondrian Bordeaux Les Carmes
In den alten Weinkellern von Calvet im Herzen des Weinhändlerviertels Chartrons eröffnete kürzlich dieses Luxushotel. Philippe Starck hatte beim Design die Oberhand. Die Zimmer sind elegant und in warmen Tönen gehalten. Der Sandstein der Weinkeller dominiert die Wände. Schöner Spa mit Indoorpool, Sauna und Hammam.
www.ennismore.com

Villas Foch
Kürzlich eröffnetes Boutiquehotel in einem wunderschönen Stadtpalais aus dem 19. Jahrhundert. Hinter den Sandsteinmauern verbergen sich luxuriös eingerichtete Zimmer und Suiten mit allen Annehmlichkeiten. Im Gewölbekeller befinden sich ein kleines Schwimmbad, eine Sauna und ein großes Fitnessstudio.
www.villasfoch.com

Aga
Genau an der Garonne liegt das Dörfchen Cadillac und hier, genau am Stadttor, hat ein junges Ehepaar ein kleines Restaurant eröffnet. Während Alexandre Goniak kocht, führt seine Frau Gerie Jenner den Saal – sie sind ein eingespieltes Team und bieten einen hervorragenden Service. Der Schwerpunkt liegt auf Gemüsen, Fisch und Meeresfrüchten aus der Region. Intime Atmosphäre, familiärer Service.
www.aga-restaurant.fr

Inima
Die Moldawierin Oxana Cretuist als Köchin eine Autodidaktin, die ausgerechnet in der Gourmethauptstadt Bordeaux bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist. In ihrem Restaurant in der Innenstadt bietet sie verschiedene Menüs mit unschlagbarem Preis-Leistungs-Verhältnis. Ihr Schwerpunkt liegt bei Fisch- undMeeresfrüchten, sie ist aber auch eine Meisterin von Jus und Saucen.
www.inimarestaurant.com

La Grand‘Vigne
Teures Gourmetrestaurant im Luxushotel der Kosmetikmarke Les Sources de Caudalie. Sternekoch Nicolas Masse ist ein Könner am Herd, der vor allem den eigentlichen Hauptdarsteller der Region im Blick hat: den Wein. Zusammen mit den Sommeliers entwickelt er die Menüs, deren Schwerpunkte auf der Landschaft der Aquitaine liegen, also auf den Gemüsen und den Meeresfrüchten vom nahen Atlantik.
www.sources-caudalie.com

Lalique
Jerôme Schilling ist einer der derzeit ambitioniertesten Köche Frankreichs – und das schmeckt man in seinem hochprämierten Gourmetrestaurant. Hervorragende Kreationen werden wunderbar in Szene gesetzt, die Produkte stammen allesamt aus der Region, vom Fisch aus Leinenfang bis zum Kalb aus dem nahen Bazas. Hervorragende Weinauswahl mit Schwerpunkt auf den Süßweinen aus Sauternes.
www.lafauriepeyraguelalique.com

Vivants
In einem typischen Sandsteinpalais im Herzen von Bordeaux hat der Sternekoch Tanguy Laviale sein neues Domizil gefunden. Das Restaurant wird beinahe nur von Einheimischen besucht. Am Abend liegt in dem großen Raum mit den hohen Decken ein Klangteppich aus Gesprächen und Fachsimpeleien über die neue Gemüseküche des Kochs, der in Bordeaux schon einige Erfolge verzeichnet hat. Der Schwerpunkt des Sommeliers liegt bei Naturweinen.
www.restaurantvivants.com

Cassonade
Unter dem Glockenturm im Stadttor befindet sich diese Boulangerie im pittoresken Sandstein-Altbau – hier werden die traditionellen Cannelés gebacken, die wichtigste Bordelaiser Nascherei.
www.cassonade.fr

L'Intendant
Der schönste Weinladen der Stadt vis-à-vis der alten Oper. Die Wendeltreppe führt vier Etagen in die Höhe, in die Treppenwände sind die Flaschen eingelassen.
www.intendant.com

La Cité du Vin
Das wichtigste Weinmuseum Frankreichs sieht aus wie eine gigantische Dekantier-Karaffe und ist von außen ein echter Hingucker. Drinnen wartet eine spannende Ausstellung zur Geschichte des Weinbaus, zu Aromen und Rebsorten – und ganz oben bietet eine Panoramaterrasse einen 360-Grad-Blick über die Stadt, Weinverkostung inklusive.
www.laciteduvin.com