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Grüner Spargel vom Grill

Name: Grüner Spargel vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 16 Stangen Spargel; 50–80 g Scamorza; 16 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 2-3 EL Olivenöl; Meersalz; schwarzer Pfeffer

Bei diesem Grillrezept trifft grüner Spargel auf geräucherten Scamorza-Käse und Frühstücksspeck. Die perfekte Kombination aus herzhaft und frisch!

Zutaten

Für 4 Personen

16 Stangen

Spargel

50–80 g

Scamorza

16 Scheiben

Frühstücksspeck (Bacon)

2-3 EL

Olivenöl

Meersalz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rezept für 4 Personen

Grillmethode: direkte Hitze

1 Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (200–220 °C) vorbereiten.

2 Die Enden den Spargelstangen schräg um 1–2 cm kürzen und das untere Drittel der Stangen schälen

3 Den Scamorza in 8 gleich große Riegel schneiden. 2 Scheiben Frühstücksspeck senkrecht und leicht überlappend auf das Arbeitsbrett legen. Auf den unteren Teil der Speckscheiben quer 2 Spargelstangen geben.

4 In die Mitte der Spargelstangen 1 Scamorza-Riegel legen. Das Ganze von unten nach oben aufrollen, sodass der Käse vollständig vom Speck umschlossen ist. Mit den übrigen Spargelstangen, Speck und Käse 7 weitere Spargel-Rails zubereiten.

5 Die Spargel-Rails rundherum dünn mit Olivenöl einpinseln, auf den Grillrost legen und über direkter Hitze bei geschossenem Deckel 6–8 Minuten grillen.

6 Zum Servieren mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.