Fleisch | Seite 5
Feinschmecker » Rezepte » Hauptgerichte » Fleisch

Fleisch-Rezepte

Newsletter
brasato-rezepte-fleisch
Brasato (Rinderbraten)
rehruecken-baden-baden
Rehrücken Baden-Baden
gefuelltes-bressehuhn
Geschmortes Bressehuhn, unter der Haut gefüllt
filet-rossini
Tournedos Rossini
filet-wellington
Filet Wellington
rinderfilet-briochekruste-selleriecreme-trueffelsauce
Filetsteaks mit Briochekruste, Selleriecreme und Trüffelsauce
Kaninchen in Gewürzöl mit süßem Couscous, Roter Bete und eingelegten Birnen, Julia Komp
Kaninchen in Gewürzöl mit süßem Couscous, Roter Bete und eingelegten Birnen
ente-a-l-orange
Ente à l'Orange
Zur Canard à l'Orange schmecken ein selbst gemachtes Rotkraut und ein luftiges Kartoffelpüree.
chorizo-jus-zu-gegrilltem-presa-vom-iberico-schwein
Chorizo-Jus zu gegrilltem Presa vom Ibérico-Schwein
TIPP: Die würzige Chorizo-Jus passt auch gut zu anderen Teilstücken vom Ibérico-Schwein, zu Lamm und hellem Geflügel.
hirsch-jus-mit-pflaumenwein-und-pflaumenessig-zu-hirschrueckensteaks
Hirsch-Jus mit Pflaumenwein und Pflaumenessig zu Hirschrückensteaks
TIPP: Die festen Bestandteile des Saucenansatzes mit 2,5 l kaltem Wasser und etwas Salz aufkochen, 1 Stunde bei geringer Hitze ziehen lassen, dann passieren. Den selbst gemachten Wildfond tiefkühlen oder in Einmachgläser füllen, sterilisieren und für die nächste Wildsauce verwenden.
Flanksteak-mit-bohnen-und-salsa
Flanksteak mit Dicken Bohnen und Pfifferlings-Salsa
Flanksteak einmal anders - auf einer Salsa aus frischen Pfifferlingen und dicken Bohnen. Sojasauce, Zitronensaft, Balsamico und Ahornsirup bilden die würzige Basis für dieses Fleischrezept.
iberico-kotelette-mit-parmesan-kruste
Italienisches Kalbskotelett mit Parmesankruste
Er Koch, sie Stylistin – Tanja und Oliver Trific präsentieren Ihnen ein leckeres Gerichte für zwei: Italienisches Kalbskotelett mit Parmesankruste.
Partner
AKI-Logo neu AKI-Logo neu (umgefärbt)