Johann Lafer: Rezepte mit Geflügel für Ihr Weihnachtsmenü

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Geschmorte Wachteln mit Honig-Gewürz-Lack auf Granatapfel-Couscous

Weihnachten: Rezepte mit Geflügel

Wir zeigen Ihnen fünf hochkarätige Rezepte mit Geflügel. Sie alle stammen aus der Feder von Starkoch Johann Lafer. Bei Maispoularde mit Brioche-Dörrobst-Füllung auf Wintergemüse oder getrüffeltem Perlhuhn in der Salzkruste kommt garantiert weihnachtliche Stimmung auf.

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Coq au Cidre mit Sauerkraut, gebratenen Äpfeln und Speck

Coq au Vin ist inzwischen ein Begriff. Aber was ist mit Coq au Cidre? Das Hühnergericht mit Cirde und geschmorten Äpfeln ist ideal für kalte Tage.

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Gebackene Fasanenbrust auf rahmigen Trüffel-Lauch-Fettuccine

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Geschmorte Wachteln mit Honig-Gewürz-Lack auf Granatapfel-Couscous

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Maispoularde mit Brioche-Dörrobst-Füllung auf Wintergemüse