Lachswürfel mit grünem Spargel und Dilldressing
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PR: BORA
Zutaten
Für 2 Personen
300 g
Lachsfilet (ohne Haut)
400 g
grüner Spargel
1
Zitrone
3 - 4
Zweige Dill
1/2
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
extra Dill zum Garnieren
Zubereitung
Rezept für
2
Personen
1
Das Lachsfilet in etwa 4 x 4 cm große Würfel schneiden, salzen und auf dem vorgeheizten BORA Tepan-Edelstahlgrill (200 Grad) mit etwas Öl 8 Minuten von allen Seiten braten.
2
Den Spargel an den unteren Enden kürzen und auf den Tepan geben, 5 Minuten braten.
3
Das Dressing in einer kleinen Schüssel zubereiten: Dill fein hacken, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl dazugeben. Knoblauchzehe fein schneiden oder klein hacken und ebenso hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Den fertigen Fisch mit dem Spargel auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln, mit Dillspitzen garnieren.
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