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Shortbread mit Zimtblüte

Name: Shortbread mit Zimtblüte
Ingredients: 100 g Zucker; 150 g Butter; 1 TL gemahlene Zimtblüte (z.B. von Ingo Holland); 0,5 TL Salz; 150 g Mehl; 100 g gemahlene Haselnüsse; 150 g Zucker; 1 TL gemahlene Zimtblüte

Der Feinschmecker-Keksrezepte-Patissierebild-TAUBENHEIM-SHORTBREAD

Zutaten

Zutaten für 65-70 Stück

Für den Teig

100 g

Zucker

150 g

Butter

1 TL

gemahlene Zimtblüte (z.B. von Ingo Holland)

0,5 TL

Salz

150 g

Mehl

100 g

gemahlene Haselnüsse

Für die Zuckermischung

150 g

Zucker

1 TL

gemahlene Zimtblüte

Zubereitung

1 Zucker, Butter, Zimtblüte und Salz in der Küchenmaschine mit einem Schneebesen weiß-schaumig aufschlagen.

2 Mehl und Haselnüsse in einem Sturz dazugeben und mit einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.

3 Den Teig zu einem Rechteck formen und gut durchkühlen lassen.

4 Danach den Teig etwa 1,5 cm dick ausrollen und mit der Zimtblüten-Zucker-Mischung dick bestreuen.

5 Das Shortbread im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten anbacken, danach aus dem Ofen nehmen.

6 Mit einem Messer im noch warmen Zustand in 3 x 3,5 cm große Klötzchen schneiden und auf dem Blech verteilen. Anschließend weitere 5–8 Minuten goldbraun-knusprig backen.