Bäcker Schreiber

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Services

S L

Bäckerei

Bäcker Schreiber

Rosenstr. 17, 16278 Angermünde, DE

Route

Klaus Schreiber fühlt sich zurecht der Tradition der hundertjährigen Bäckerei verpflichtet – und setzt bei seinem Betrieb auf jede Menge Handarbeit, aber auch Regionalität: Sämtliche Zutaten werden im Brandenburger Umkreis eingekauft, vom Getreide bis zu Milch und Eiern. Selbstverständlich ist für ihn, ausschließlich mit den eigenen Sauerteigen zu arbeiten. Den „Spirit“ der Buchenwälder ringsum geben auch die Brote wieder, die zum Teil über Buchenholz gebacken werden und nach frischem Buchenrauch duften. Uns gefällt auch sehr gut die Saftkruste, ein Vollkornbrot mit vielen Kernen, saftiger Krume und langer Haltbarkeit. Bei Kunden sehr beliebt ist das Preußenbrot– ein Roggenmischschrotbrot mit Malz und daher leicht süßlicher Note. Zur  Adventszeit werden etliche Kunden zu Schreiber pilgern, um die üppigen Butterstollen zu ergattern. Können wir gut verstehen.