Albatross Bakery

Informationen

Montag

08:00 — 18:00

Dienstag

08:00 — 18:00

Mittwoch

08:00 — 18:00

Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

08:00 — 18:00

Sonntag

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Bäckerei

Albatross Bakery

Graefestr. 66/67, 10967 Berlin, DE

Route

Weiß getünchte Wände, Glühbirnen, rohe Holzregale, auf dem Tresen stehen frisch gepflückte Wiesenblumen, im Radio läuft Popmusik, an einem Ständer neben der Kasse baumeln Laugenbrezeln. Entstanden ist der sympathische Treffpunkt in Kreuzbergs angesagtem Graefekiez aus einer Backstube heraus, die ab 2016 Cafés und Restaurant belieferte - und schließlich auch die Türen öffnete. Gesprochen wird Englisch, das Inhaberteam ist australisch und dänisch, die Philosophie nachhaltig und gebacken wird mit Produkten aus dem Umland, Bio-Mehle und -schroten etwa liefert Paulick’s 133 Jahre alte Wassermühle in Müschen im Spreewald. Es gibt knackigfrisches Baguette, schön knuspriges, fluffiges Hartweizenbrot. Kräftig, deftig, körnig war das Danish Rye aus Roggensauerteig mit Roggenvollkorn, Sesam, Leinsaat und Kürbiskernen. Beliebt sind echtes Banana Bread, Apple Danish und Mandelcroissants. Bei schönem Wetter sitzt ein buntes, internationales Völkchen auf entlang der Hauswand montierten Holzbänken.