Bäckerei Seitz - Brot & Wein

Informationen

Montag

07:00 — 18:00

Dienstag

07:00 — 18:00

Mittwoch

07:00 — 18:00

Donnerstag

07:00 — 18:00

Freitag

07:00 — 18:00

Samstag

07:00 — 13:00

Services

H R Q L

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Barzahlung

Parkplatz

Imbiss / Kaffeeausschank

Bäckerei

Bäckerei Seitz - Brot & Wein

Hochkirchstr. 10, 10829 Berlin, DE

Route

Gutes Brot muss wie guter Wein vorab mit Ruhe reifen – mit diesem Wissen hat sich Bäckermeister Walter Seitz einst von Franken aus auf nach Berlin gemacht. Heute ist seine Bäckerei mit  gemütlicher Café-Ecke Dreh- und Angelpunkt im stimmungsvollen Gründerzeitkiez auf Schönebergs Roter Insel. Gebacken wird ausschließlich mit Natursauerteig und natürlich ohne Zusatzstoffe, beliebt sind Krustenbrot, Vollkornbrot, Laugenbrötchen, Splitterbrötchen, knackiges  Baguette und Ciabatta. Geheimnis hinter Seitz’ aromatischem Klassiker, dem Frankenlaib, ist die ausgewogene Mischung aus Kümmel, Fenchel und Koriander. Ehefrau Renate steht hinterm Tresen, „man redet, grüßt auf der Straße, kennt jeden Nachbarn“, so mancher käme nur für ein Gläschen Frankenwein nach der Arbeit, andere mit rasantem Heißhunger auf Dampfnudel oder Nussschnecke. Auf der Stelle glücklich mache, verrät sie, die fluffig-knusprige Blätterteigschnitte mit schön cremigem Vanillepudding und – je nach Saison – frischen Himbeeren oder Heidelbeeren. Unser Testergebnis: Es funktioniert!