Brotgarten

Informationen

Montag

07:00 — 18:00

Dienstag

07:00 — 18:00

Mittwoch

07:00 — 18:00

Donnerstag

07:00 — 18:00

Freitag

07:00 — 18:00

Samstag

07:00 — 16:00

Sonntag

07:00 — 16:00

Services

R Q L G

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Imbiss / Kaffeeausschank

Biobetrieb

Bäckerei

Brotgarten

Seelingstr. 30, 14059 Berlin, DE

Route

Berlins erstes Bäckerei-Kollektiv ist legendär. Bereits 1978 taten sich aus der bundesrepublikanischen Provinz gekommene Bäckerstöchter und -söhne der 68er-Bewegung zusammen, um in der Inselstadt gesund zu backen. Teils ist man heute schon in dritter Generation dabei. Alles ist bio und, anders als damals, aus Berlins Umland. Gebacken wird mit Schrot, Vollkorn- oder Auszugsmehl und mit Sauerteig oder Backferment, und noch immer werden die Mehle jeden Morgen frisch mit den Steinmühlen in der Backstube gemahlen. Rund dreißig Sorten sind im Sortiment, darunter Rheinisches Vollkornbrot, Roggenbrot, Vierkornbrot, Essener Brot, Süßkartoffel-Dinkel-Brot, Ciabatta. Hausklassiker sind  Laugenbrezeln, Dinkelseelen, fruchtig-saftige Apfelbrötchen. Auch gute Kuchen, Pizza und  Tramezzini. Vom Kollektiv geführt sind auch  Bio-Laden und „Brotgarten Bistro“ mit gutem Mittagstisch gleich nebenan. Verkaufsstände  auf sechs Wochenmärkten.