Der Landbäcker Erik Jensen

Informationen

Montag

06:30 — 17:00

Dienstag

06:30 — 17:00

Mittwoch

06:30 — 12:00

Donnerstag

06:30 — 17:00

Freitag

06:30 — 17:00

Samstag

06:30 — 12:00

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Bäckerei

Der Landbäcker Erik Jensen

Taarepswoi 19, 25938 Borgsum, DE

Route

Moonbelk, Oterbaank, Borigsamer heißen die Brötchen mit ihren friesischen Namen (auf hochdeutsch: Mohnbrötchen, Sesambrötchen, Borgsumer) und sind sozusagen die Visitenkarten dieser über 100-jährigen Traditionsbäckerei im Süden der Insel, die „nichts von der Stange, alles von Hand und nach alten Rezepten“ herstellt. Dazu gehören natürlich auch urige Brote wie das „Hein Meier“-Dinkel-Buttermilch-Brot, das knackige Borgsumer Burgkruste aus Dinkel- und Buchweizenmehl und das „Treibholz“, ein Roggenmischbrot mit Kürbiskernen und Käse. Für fast alle dieser herrlichen Backwaren wird dem Teig 24 Stunden Ruhezeit gegeben. Natürlich finden Kunden hier auch die klassische Friesentorte aus Blätterteig oder die Lübecker Nuss mit Marzipandecke.