Braaker Mühle

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Bäckerei

Braaker Mühle

Braaker Mühle 8, 22145 Braak, DE

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Seit 1859 drehen sich die Flügel der der malerischen Windmühle in Braak, eine halbe Stunde östlich von Hamburg. Und sie mahlt noch immer, zumindest das Vollkongetreide für die Brote der Bäckerei. Die Brüder Mark und Tim Lessau führen die ambitionierte Bäckerei in der sechsten Generation und halten alte Handwerkstechniken und Rezepte in Ehren. Schön gefallen uns etwa das Biomühlen-Mörli, das Holzfällerbrot und das Dinkelkruste – mit schön elastischer Teigkrume und knackiger Kruste. Auch für ihr Franzbrötchen wurden die Lessaus schon ausgezeichnet. Für den Nachmittag schwören die Kunden außerdem auf die köstlichen Pflaumenkuchen, Himbeerkuchen und den Mandelkranz. Die Brote der Braaker Mühle sind in über 20 Geschäften im Hamburger Umkreis zu haben, am besten die Webseite konsultieren. Die malerische Mühle kann für Events gebucht werden.