Denzlingen ist eine Kleinstadt 10 Kilometer nördlich von Freiburg. Brotfreunde müssen sich den Ortsnamen merken – denn Michael und Christian Dick, Brotsommeliers, Bäckermeister und Konditoren, vollbringen Großes: den „Rogger“ zum Beispiel, ein hundertprozentiges Roggenbrot mit herrlicher unregelmäßiger Kruste, oder „Gringeldick“, ein Baguette, das zum Ring 
geschlungen ist. Leitspruch ist: „Es gibt nichts Besseres, als zu wissen, woher die Zutaten 
kommen.“ Das nahmen die Bäcker selber in die Hand, taten sich mit Landwirten der Region zusammen und mit der Schwarzwälder Mühle – jetzt sind die Transportwege entsprechend sehr kurz. Den beliebten Dinkel-Karotten-Laib gibt 
es nur dienstags, donnerstags und samstags, das Feigen-Walnuss-Brot nur freitags. Backkurse werden regelmäßig organisiert, und wer mag, kann seine Meinung zu einzelnen Broten per Umfrage abgeben. Gute Ideen! Filialen in der Alemannstraße, in Gundelfingen und Freiburg-Weingarten auf dem Wochenmarkt.