Naturbackstube Kreis

Informationen

Dienstag

07:00 — 18:00

Mittwoch

07:00 — 18:00

Donnerstag

07:00 — 18:00

Freitag

07:00 — 18:00

Samstag

07:00 — 13:00

Services

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Parkplatz

Biobetrieb

Bäckerei

Naturbackstube Kreis

Hagener Str. 357, 44229 Dortmund, DE

Route

Die 1951 gegründete Bäckerei wird seit 2014 vom jungen Bäckermeister Stefan Mühlenbäumer geführt, der den Betrieb komplett auf Bio-Erzeugung umstellen will und schon mitten dabei ist. Fortschrittlich ist auch seine Entscheidung, im Sinne der Mitarbeiter zwei Tage geschlossen zu haben, Sonntag und Montag. Mühlenbäumers Credo: Er verwendet nur regionales Bio-Getreide, arbeitet mit eigenen Sauerteigen, greift häufig auf Familienrezepte aus  drei Generationen zurück und verzichtet komplett auf Backmischungen sowie auf Palmöl und Soja. Glutenfreie Backwaren liefert die Bäckerei Kisfeld aus Münster, zu den Terminen am besten die Webseite konsultieren. Prima gefallen uns die Roggenmischbrote mit lockerer Krume wie „Omas Landbrot“ oder das kernige Roggenvollkornbrot mit Nüssen oder Sonnenblumenkernen. Auch Hefezopf, Erdbeerkuchen, Butterstollen und die Sauerteigbrötchen schmecken großartig.