Peter Weber, Pe´s Backstube

Informationen

Mittwoch

06:00 — 12:30

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Freitag

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Samstag

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Sonntag

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Bäckerei

Peter Weber, Pe´s Backstube

Kriegergasse 60, 50374 Erftstadt, DE

Route

Seit 19 Jahren bedient „Pe“ Weber die Erftstädter aus seiner Backstube in Friesheim mit besten Broten und Gebäck. Um den Anspruch der Regionalität aufrechtzuerhalten, kauft Weber das Getreide vom Verband R(h)einBauern, deren Mitglieder sich für den Verzicht auf chemischen Pflanzenschutz verpflichten. Das Korn wird in Webers Nachbarschaft in Neunkirchen-Seelscheid vermahlen. Ergebnis sind delikate, knusprig-herzhafte Brote, etwa das Brauhausbrot aus überwiegend Weizenmehl oder das Steinofenbrot, ein kräftiger runder Laib aus Roggen- und Weizenmehl mit dicker Kruste, oder das Eifler Brot, ein klassisches Roggenmischbrot, locker gebacken. Urkorn-, Mehrkorn-, Kürbiskern- und Roggenbrötchen sind am Morgen heiß begehrt, mit Glück kommen sie frisch aus dem Ofen.  Für den Nachmittag können Kunden sich mit  Hefekuchen oder Obstsahnetorten eindecken. Ein mobiler Backwagen versorgt 19 Ortschaften und bringt die bestellten Backwaren bis vor die Haustür.