Stadtbäckerei & Kulturcafé Klausberger

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Donnerstag

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Samstag

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Bäckerei

Stadtbäckerei & Kulturcafé Klausberger

Markt 16, 23701 Eutin, DE

Route

„Klare Seen, weiter Blick, gutes Brot“ heißt das Motto der Stadtbäckerei Klausberger inmitten der Seenlandschaft der Holsteinischen Schweiz. Die knackigen Frühstücksbrötchen und vielen Brotsorten stammen aus der modernen Backstube in Eutin, mit einem wachsenden Anteil veganer Produkte. Lange Teigruhezeiten und das Backen mit eigenem Natursauerteig helfen, die Aromen zu entwickeln und den vollen Geschmack zu entfalten. Wunderbar gerät das zartblättrige Croissant, Mohnbrötchen gibt es in einer weichen und einer krossen Variante, kernig dagegen das Holsteiner Schwarzbrot, mit einem Kilo vollem Geschmack. Dem Fußballidol des Nordens, Uwe Seeler, ist ein kräftiges Roggenbrot gewidmet, geradeheraus und ohne Fisimatenten, aber mit vielen Körnern dekoriert. Derzeit ist die Stadtbäckerei Klausberger in einem Umwandlungsprozess und wird zur Genossenschaft Bäckerslüüd. Das Kulturcafé am Markt ist gleichzeitig Veranstaltungsort für Kunstausstellungen, Konzerte und Vorträge. Die schmackhaften Brote und andere Gebäckstücke gibt es in Eutin, Bad Malente und auf den Wochenmärkten in Lübeck und Travemünde.