LOKALBÄCKEREI BROTZEIT

Informationen

Montag

07:00 — 18:00

Dienstag

07:00 — 18:00

Mittwoch

07:00 — 18:00

Donnerstag

07:00 — 18:00

Freitag

07:00 — 18:00

Samstag

07:00 — 13:00

Sonntag

08:00 — 11:00

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Biobetrieb

Barrierefrei

Bäckerei

LOKALBÄCKEREI BROTZEIT

Marktplatz 1, 82031 Grünwald, DE

Route

Alles bio, alles regional, so lautet das Motto bei der Lokalbäckerei Brotzeit in Grünwald, dem Münchner Nobelvorort, wo der hübsche Laden im Biogasthof „Alter Wirt“ Unterschlupf gefunden hat. Als wir dort vorbeischauten, war der Altbayerische Bauernlaib auf Weizennatur- und Rogggensauerteigbasis, das Flaggschiff-Produkt, leider schon ausverkauft. Dafür labten wir uns an einem außen krossen, innen wunderschön luftigen Braumeisterlaib, dem Schwarzbier zu einer malzigen Note verhalf. Der mit Dinkelmehl und Chia-Samen gebackene Chia-Nuss-Laib war  ungemein saftig (zwanzig Stunden Teigreife!)  und schmeckte mit eingebackenen Wal- und  Haselnüssen auch ohne Aufstrich. Prima Brezen und Semmeln, darunter ein herzhafter, auch  am nächsten Tag noch nicht ausgetrockneter Mohn-Knopf.