Paradies-Bäckerei

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Bäckerei

Paradies-Bäckerei

Gottlieber Str. 42, 78462 Konstanz, DE

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Ein Paradies auf Erden findet sich in Konstanz, zumindest heißt ein Stadtteil so - und seit anno 1901 die Bäckerei vor Ort. Dort und in einer Filiale der Bodensee-Hauptstadt bietet Diana Orthmann jede Menge handgemachte Belege dafür, dass sie eine Meisterin ihres Fachs ist. „Unsere Brotkruste kracht lauter als Adams Rippe!“, lässt sie als Motto selbstbewusst und augenzwinkernd wissen. Ihr Weltmeisterbrot aus Roggensauerteig und Sonnenblumenkernen hält durchaus, was die ambitionierte Bezeichnung verspricht. Der Konzil-Laib hat einen historisch einzigartigen Grund, die einzige Papstwahl in Deutschland anno 1414 bis 1418 in Konstanz, und bleibt ebenso in Erinnerung wie die Paradieskruste. So unterschiedlich diese Brote sind,  haben sie eines gemeinsam: Sie sind hocharomatisch gebacken. Bestens ist auch das Körnercroissant aus Vollkorn, weich, buttrig und nahrhaft.