Bastian’s

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Bastian’s

Auf dem Berlich 3-5, 50667 Köln, DE

Route

Regionales Backhandwerk mit Tradition, die verpflichtet? Das klingt nicht nur in den Namen der Brote an, die hier duftend in den Regalen liegen: „King Karl“, „Baron“ und „Graf Korn“ adeln durch ihre Namen die meisterliche Zubereitung ihrer ausgewählten Zutaten. Da macht das „Hofbaguette“ mit aromatischer Kruste keine Ausnahme, doch alle werden an Duft und Volumen natürlich noch überragt vom „Kaiser Friedrich“: Weizen- und Roggenmehl gehen hier mittels selbst hergestelltem Sauerteig eine aromatisch beeindruckende Verbindung ein. Das dunkle Kölner Schwarzbrot, verfeinert mit Zuckerrübenkraut, ist ebenso zu empfehlen wie das Walnussbrot oder das klassische Weizenbrot mit mildem Geschmack.