Bäckerei E. Knapp & R. Wenig

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Bäckerei

Bäckerei E. Knapp & R. Wenig

Neuturmstr. 3, 80331 München, DE

Route

Eine Mühle mitten in der Großstadt? Gibt’s wohl nur in München. Der traditionsbewusste Besitzer der bis ins Jahr 1570 zurückgehenden Hofbräuhaus-Kunstmühle, eröffnete 2010 unter dem Namen E. Knapp & R. Wenig auch eine Bäckerei. Hier werden nach zum Teil historischen Rezepten und ohne chemische Helferlein Spezialitäten gebacken wie Pfenningmuckerl mit Kümmel, weiße Münchner Mundsemmeln, rösche Laugenbrezeln und allerlei gutes Brot, darunter ein saftiges Dinkelvollkorn. Geheimtipp und trotzdem immer schnell ausverkauft sind die köstlichen Powidltascherl – mit Pflaumenmus gefüllte Quarkmürbeteigtaschen.