Bäckerei Woitinek GmbH & CoKG

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Bäckerei

Bäckerei Woitinek GmbH & CoKG

Saarbrückener Straße 4, 90469 Nürnberg, DE

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Ein Knärzlasbrot, ein Brot mit extra viel röstaromatisch knuspriger Rinde im Verhältnis zur Krume, kann es nur in Franken geben. Bei Woitinek ist es die 250-g-Partyversion des Mühlenbrots (95 % Roggen) mit einem wunderbar  milden Sauerteigaroma. Seit mehr als hundert Jahren wird hier Brot gebacken. Zu unseren  Favoriten gehört das „DiRoSa“, ein saftiges,  mittelporiges Dinkel-Roggen-Brot (40 %, 60 %) mit Natursauerteig und nicht zu dicker Rinde, das jede Wurstplatte perfekt begleitet. „Prügel“  (60 % Weizen/40 % Hafer) kann man in der  Bäckerei mit der halbrunden Glastheke und dem schicken Café auch beziehen. Sie sind herrlich rösch, vollaromatisch und sehr bekömmlich, weil sie vor dem Backen eine Nacht lang im Kühlhaus ruhen.