Klokes Backkunst

Informationen

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06:00 — 18:00

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Mittwoch

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06:00 — 18:00

Freitag

06:00 — 18:00

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Bäckerei

Klokes Backkunst

Geroldstr. 20, 33098 Paderborn, DE

Route

Regina Peters führt die 1904 von den Urgroßeltern gegründete Bäckerei in der vierten Generation. Roggenvollkornbrot, Pollerkruste, als große Stange gebacken, Französisches Landbrot, Ur-Linsen- oder Nussbrot erfreuen die Kundschaft – aber natürlich ist auch das klassische helle Paderborner mit gelochter Kruste zu bekommen. Die engagierte Bäckermeisterin hat auch mit Chefkoch Elmar Simon vom Restaurant „Balthasar“ zusammengearbeitet, entwickelt hat Peters daraus das kleine Paderbörnchen, die pikante Pfefferstange und saisonale Spezialitäten wie das Bärlauchbrot. Fruchtkuchen, Sahneschnitten und der „Bobbes“, ein süßer gefüllter Mandel-Hefekuchen, fehlen auch nicht. Auf Wunsch gibt es Lieferservice, und um Schlangestehen zu vermeiden, kann vorbestellt und dann am Ausgabefenster abgeholt werden.