Konditorei Bäckerei Peters

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Bäckerei

Konditorei Bäckerei Peters

Zum Fährblick 4, 18546 Sassnitz, DE

Route

Die Aussicht ist spektakulär: Die Bäckerei Peters auf Rügen bietet tatsächlich vom Verkaufsraum aus Meerblick – zumindest in der Filiale in Mukran. 1964 hatte Otto Peters die Bäckerei gegründet – „Konditor in einer Mangelwirtschaft gewesen zu sein, war eine echte Herausforderung, aber auch eine sehr gute Schule“, sagte er gern über seinen harten Arbeitsalltag in der DDR. Sein Nachfolger Nils Peters profitiert noch immer vom hohen handwerklichen Können: „Weil wir unser Handwerk ernst nehmen, sind wir fester Bestandteil der Rügener Ess- und Lebenskultur.“ Ehrensache, dass für Roggen- und Dinkelbrote ausschließlich naturbelassenes Getreide von der Insel eingesetzt wird. Nicht gerade von der Stange sind die eigenwilligen, gut durchdachten Brotsorten wie das Rapshonigbrot, das Rauchkorn aus geräucherten Roggenkörnern oder das Salzwiesenbrot mit getrocknetem Heu und Kräutern. Diese und weitere Brotspezialitäten gibt es auch per Online-Versand. In der Filiale Mukran hat  Peters einen neuen Konditorei-Schwerpunkt aufgebaut, die Torten sind exquisit.