Bäckerei Karl

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Bäckerei Karl

Vadenröder Str. 14, 36318 Schwalmtal, DE

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Der Vogelsberger Riese ist nicht etwa eine Figur aus der hessischen Sagenwelt. Nein, vielmehr ist er ein sagenhaft gutes, gut acht Kilogramm schweres Roggen-Sauerteigbrot. Viel Zeit und Leidenschaft steckte Bäckermeister Michael Karl in die Entwicklung dieses Brotes. Das Getreide stammt von Feldern aus der Region und wird in der Mühle eines benachbarten Dorfes gemahlen. Eine lange Sauerteigführung und gemütliche vier Stunden Backzeit bringen das grandiose Aroma. Weil sie wüssten, dass andernorts das Brot niemals so gut schmecken könne wie ihr „Riese“, nähmen sie ihn sogar mit in den Urlaub, verraten die überaus freundlichen Verkäuferinnen des kleinen Dorfladens. Dort werden die Brote verkauft, ebenso auf einigen Frankfurter Wochenmärkten. Und wer, wie die Testkäuferin, aus  Versehen ein viel zu großes Stück des „Riesen“ bestellt, muss nicht verzagen: Selbst nach einer Woche ist das Brot noch tiptop. Es ist nicht  ausgetrocknet und hat im Aroma eher noch zugelegt.