Mühlenbäckerei GmbH

Informationen

Services

R Q L G

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Imbiss / Kaffeeausschank

Biobetrieb

Bäckerei

Mühlenbäckerei GmbH

Hauptstr. 16, 19055 Schwerin, DE

Route

Die Bäckerei auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin verarbeitet das in biologisch-dynamischer Landwirtschaft produzierte Getreide  zu hervorragenden Produkten. Neben dem Brotangebot werden auch Torten, Teegebäck, Blechkuchen und andere Konditoreiprodukte im Hofladen und vielen anderen Verkaufsstellen der Region abgesetzt. Im eigenen Müllerbetrieb wird das Getreide inklusive der Schalenbestandteile und der Keimlinge schonend zu Vollkornmehl vermahlen. Köstlich das Weizenciabatta mit oder ohne Oliven, kräftig-rustikal gerät das Dinkelbaguette oder das Dinkeltoastbrot, das etwas fester als ein Weizentoast ist. Das Emmer-Walnuss-Brot aus dem alten Emmergetreide enthält ganze Walnusskerne, die nicht nur mit knackiger Konsistenz und angenehmem Aroma, sondern auch mit Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren punkten. „Findling“ nennt sich der herzhaft-krustige Genuss aus Weizen und Natursauerteig aus Roggenvollkornmehl.