Brot-Café Heyderich
Informationen
+49 4141 61214
www.heyderich.de
info@heyderich.de
Montag
06:00 — 18:00
Dienstag
06:00 — 18:00
Mittwoch
06:00 — 18:00
Donnerstag
06:00 — 18:00
Freitag
06:00 — 18:00
Samstag
06:00 — 13:00
Sonntag
07:00 — 13:00
Services
H R Q L
Kartenzahlung
Kreditkartenzahlung
Barzahlung
Parkplatz
Imbiss / Kaffeeausschank
Barrierefrei
Bäckerei
Brot-Café Heyderich
Harsefelder Str. 24, 21680 Stade, DE
Wolfgang Heyderich ist in Stade als Adresse für beste Torten seit langem bekannt. Doch seit einigen Jahren hat sich der Bäckermeister einen überregionalen Ruf als Brotexperte und den Titel eines Brotsommeliers erworben. Er bietet Workshops zum Brot und in seinem Café auch köstliche Brotkreationen an. Sein „Artisan“-Brot, ein Mischbrot aus Dinkel und Weizen mit ausgeprägter Kruste, schmeckt ganz wunderbar. Das helle Dinkel-Weizen punktet mit buttrig elastischer Krume, ideal als etwas festeres Toastbrot. Hauseigener Natursauerteig kommt neben Joghurt, Kartoffeln und Flüssigmalz auch beim „Gourmet Ähre Vollkorn“-Brot zum Einsatz. Der groben Vollkornstange verleihen üppig bemessene Sonnenblumenkerne einen nussigen Geschmack. Bei der Brötchenauswahl kann das Welfenbrötchen, kräftig durchgemahlen und mit Mehl bestäubt, mit seiner herzhaften Körnermischung besonders gut gefallen, die würzigen Vinschgauer Fladenbrötchen aus Roggen überzeugen mit dezenter Säure im Hintergrund und einem Anflug von Kümmel. Eine öffentlich zugängliche Marktbox hält auch außerhalb der Öffnungszeiten diverse Brotsorten zum Verkauf bereit.
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