Brot-Café Heyderich

Informationen

Montag

06:00 — 18:00

Dienstag

06:00 — 18:00

Mittwoch

06:00 — 18:00

Donnerstag

06:00 — 18:00

Freitag

06:00 — 18:00

Samstag

06:00 — 13:00

Sonntag

07:00 — 13:00

Services

H R Q L

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Parkplatz

Imbiss / Kaffeeausschank

Barrierefrei

Bäckerei

Brot-Café Heyderich

Harsefelder Str. 24, 21680 Stade, DE

Route

Wolfgang Heyderich ist in Stade als Adresse für beste Torten seit langem bekannt. Doch seit einigen Jahren hat sich der Bäckermeister einen überregionalen Ruf als Brotexperte und den Titel eines Brotsommeliers erworben. Er bietet Workshops zum Brot und in seinem Café auch köstliche Brotkreationen an. Sein „Artisan“-Brot, ein Mischbrot aus Dinkel und Weizen mit ausgeprägter Kruste, schmeckt ganz wunderbar. Das helle Dinkel-Weizen punktet mit buttrig elastischer Krume, ideal als etwas festeres Toastbrot. Hauseigener Natursauerteig kommt neben Joghurt, Kartoffeln und Flüssigmalz auch beim „Gourmet Ähre Vollkorn“-Brot zum Einsatz. Der groben Vollkornstange verleihen üppig bemessene Sonnenblumenkerne einen nussigen Geschmack. Bei der Brötchenauswahl kann das Welfenbrötchen, kräftig durchgemahlen und mit Mehl bestäubt, mit seiner herzhaften Körnermischung besonders gut gefallen, die würzigen Vinschgauer Fladenbrötchen aus Roggen überzeugen mit dezenter Säure im Hintergrund und einem Anflug von Kümmel. Eine öffentlich zugängliche Marktbox hält auch außerhalb der Öffnungszeiten diverse Brotsorten zum Verkauf bereit.