Wulksfelder Gutsbäckerei

Informationen

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Mittwoch

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Donnerstag

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Freitag

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Samstag

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Biobetrieb

Barrierefrei

Bäckerei

Wulksfelder Gutsbäckerei

Wulksfelder Damm 15-17, 22889 Tangstedt, DE

Route

Die Idee, den Roggen, Weizen und Dinkel der 472 Hektar Landflächen des Bio-Gutshofs zu saftigen Broten zu verarbeiten, war der ursprüngliche Keim für die Gutsbäckerei. Dabei ist es seit 1999 geblieben. Die herzhaften, aromatischen Brote können vor Ort bei einem Besuch des Guts gekauft werden – etwa, bevor man im exzellenten Restaurant der „Gutsküche“ bei Matthias Gfrörer einkehrt. Wer dies nicht schafft, kann die Brote bei über 100 Verkaufsstellen wie Bioläden und der Budnikowski-Drogerie gekauft wreden. Die Brote kommen sämtlich ohne Hilfsmittel aus, stattdessen wird eigener Sauerteig verwendet. Stets schön herzhaft schmeckt das Wulksfelder Roggenbrot, etwas leichter und auch delikat ist das Wulksfelder Kartoffelbrot, typisch herzhaft mit seinem Roggen-Charakter ist das Westfälische Brot, beste Figur zu Käse und Wein macht das Gutsbaguette.