Bäckerei und Konditorei Silberbach

Informationen

Montag

06:00 — 18:00

Dienstag

06:00 — 18:00

Mittwoch

06:00 — 18:00

Donnerstag

06:00 — 18:00

Freitag

06:00 — 18:00

Samstag

06:00 — 12:00

Sonntag

07:00 — 11:00

Services

H R Q L

Kartenzahlung

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Barzahlung

Parkplatz

Imbiss / Kaffeeausschank

Bäckerei

Bäckerei und Konditorei Silberbach

Marktstr. 37, 38855 Wernigerode, DE

Route

René Silberbach ist ein Bäcker wie aus dem Bilderbuch. Er liebt seinen Beruf, macht sich stark für Regionalität und tüftet in seiner Backstube gern an neuen Rezepten. So gibt es immer wieder neue Produkte in den Regalen des kleinen Ladens mit der großen Glasfront: etwa ein Bärlauchbrot, ein schwarzes Sepiabrötchen, ein Schokoladenbrot oder eine asiatisch inspirierte Brotstange. Besonders beliebt sind seine als Ostbrötchen  bekannten kleinen, runden Weizenbrötchen – der Teig ist etwas fester und die Kruste weicher. Zu den Lieblingsbroten seiner Kunden zählen das Apfel-Walnusbrot und das Urbrot mit Einkorn und Champagner-Roggen. Gebacken wird in einem alten Dampfbackofen mit Getreide aus der Region. Außerdem: köstliche Blechkuchen und ein unwiderstehlicher französischer Schokoladenkuchen.