Bäckerei Backfreund

Informationen

Dienstag

05:00 — 18:00

Mittwoch

05:00 — 18:00

Donnerstag

05:00 — 18:00

Freitag

05:00 — 18:00

Samstag

05:00 — 13:00

Services

H R Q L

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Parkplatz

Imbiss / Kaffeeausschank

Barrierefrei

Bäckerei

Bäckerei Backfreund

Grubenstr. 1, 56594 Willroth, DE

Route

„Was heißt es, ein Backfreund zu sein?“, fragt Bäckermeister Torsten Burkhardt. Für ihn ist das ein Handwerksbäcker, der auf Fertigmischungen, Enzyme und Konservierungsstoffe verzichtet, das Mehl von regionalen Mühlen kauft und im Holzbackofen arbeitet. All dies erfordert hohes handwerkliches Können, zumal die Hitze über Holzglut schwer zu kontrollieren ist. Das hochklassige Sortiment des leidenschaftlichen Bäckers umfasst kernige Laibe wie Vollkornbrote aus Roggen-, Dinkel- und Gerstenmehl, das Roggenbrot aus dem Urroggen Wildstaudenroggen sowie den „Elefantenfuß“, ein traditionelles Brot aus Kenia, das in Deutschland immer beliebter und mit vielen Kartoffeln gebacken wird. Gluten-Allergiker sollten nach Broten aus Hafer und Buchweizen fragen, die jeden Freitag zu bekommen sind. Sehr kundenfreundlich ist die Idee, per Automat Brot und Gebäck auch außerhalb der Öffnungszeiten anzubieten, die Webseite verrät den aktuellen Inhalt dieser „Marktbox“.  Interessierte können bei Burkhardt auch Backkurse belegen.