Richter Altstadtbäcker

Informationen

Montag

05:15 — 18:00

Dienstag

05:15 — 18:00

Mittwoch

05:15 — 18:00

Donnerstag

15:15 — 18:00

Freitag

05:15 — 18:00

Samstag

05:15 — 16:00

Sonntag

06:15 — 16:00

Services

H R Q L

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Barzahlung

Parkplatz

Imbiss / Kaffeeausschank

Bäckerei

Richter Altstadtbäcker

Dr.-Heinrich-Jasper-Str. 65, 38304 Wolfenbüttel, DE

Route

Carsten Richter führt die sympathische Bäckerei in der vierten Generation – seine Frau Bettina und die Söhne Jan und Jakob stehen ihm dabei zur Seite. Richter liebt und lebt sein Handwerk – in einem Blog schreibt er, was ihn umtreibt. Gern gibt er auch Tricks und Kniffe in Backkursen weiter, die schnell ausverkauft sind. Regionalität wird großgeschrieben: Getreide holt sich Richter vom Harzrand und aus Braunschweig, Milchprodukte vom Hof Banse aus Wittingen. Die Brote überzeugen im Geschmack und in der Optik, etwa das Dinkel-Joghurt-Kürbis mit vielen Saaten bestreut oder das kernige „Grobian“ aus reinem Roggenvollkorn und Natursauerteig. Das klassische Heidebrot aus Roggen- und Weizenmehl wird unverändert so gebacken wie seit 1938. Innovativ dagegen das „Waldi“ aus Waldstaudenroggen mit Dinkel. Als süße Leckerei bieten sich Obst-, Mohn- und Streuselkuchen an. Filialen in Braunschweig, Salzgitter und Vechelde.