Vollkornmühle & Bäckerei Myska

Informationen

Montag

06:00 — 18:30

Dienstag

06:00 — 18:30

Mittwoch

06:00 — 18:30

Donnerstag

06:00 — 18:30

Freitag

06:00 — 18:30

Samstag

06:00 — 16:00

Services

H R L G

Kartenzahlung

Barzahlung

Parkplatz

Imbiss / Kaffeeausschank

Biobetrieb

Bäckerei

Vollkornmühle & Bäckerei Myska

Aue 14/16, 42103 Wuppertal, DE

Route

Die Vollkornbäckerei von Detlef Myska besitzt eine eigene Mühle, das Getreide stammt aus der nahen Region, alle Backwaren sind bio-, einige sogar Naturland-zertifiziert. Die Wuppertaler  Filiale in der Aue mit ihrem begrünten Dach, den mit Kreide beschriebenen Angebotstafeln und dem köstlichen Duft, der aus Backstube und  Verkaufsraum strömt, wirkt wie ein Kleinod. Die Auslage ist reichhaltig bestückt: Pflaumenkuchen wie bei Oma, Brioche, Kleingebäck, Brötchen und verschiedenste Brote – alles da, was das Herz begehrt. Der Blick in die Backstube trifft auf wohlgeformte Croissants, die gerade in den Ofen geschoben werden. Zu den beliebten Broten zählt das Lütterkuser, ein Vollkorn-Roggen-Brot in den Varianten Natur, Sonnenblume oder Haselnuss. Letztere überzeugt mit reichlich  Nüssen im Teig und einem vollmundig-kernigen Aroma. Auch das rheinische „Su-Sa“ (Super-Saftig), ein reines Vollkorn-Roggenbrot mit mildem Geschmack und saftiger Krume, ist ein Publikumsliebling. Besondere Empfehlung: „Elberfelder Brot²“. Durch zweimaliges Backen ist die Kruste extrem knusprig und würzig, das Aroma röstig-malzig. Lecker.