MAYA Kaffeerösterei

Informationen

Montag

07:00 — 18:00

Dienstag

07:00 — 18:00

Mittwoch

07:00 — 18:00

Donnerstag

07:00 — 18:00

Freitag

07:00 — 18:00

Services

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Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Sitzplätze im Freien

Biobetrieb

Café / Rösterei

MAYA Kaffeerösterei

Hammerbrookstr 75, 20097 Hamburg, DE

Route

Birthe und Christian Haase arbeiteten viele Jahre im Kaffee-Business, bis sie sich 1999 mit Coffee Unlimited selbständig machten. Zu Beginn rösteten sie ausschließlich für den eigenen Bedarf auf einer alten Trommelröstanlage aus dem Jahre 1956. 2011 wurde ein 30 kg -Trommelröster angeschafft. Die Betreiberin der Maya-Rösterei übertrug ihnen im selben Jahr ihr Geschäft mit importiertem mexikanischen Kaffee von kleinen Kooperativen. Die zentrale Idee von Maya blieb – Rohkaffee von kleinen Farmen von nicht mehr als zehn Hektar Land zu kaufen und in Hamburg zu veredeln, ohne weitere Zwischenhändler und so frisch geröstet wie möglich weiter zu verkaufen. Unter dem Dach der MAYA Kafferösterei vertreibt das Paar jetzt exklusiv biozertifizierte Kaffees & Espressos aus Mexico, Peru und Äthiopien sowie Bio Microlot von der Fazenda Camocim in Brasilien. Seit 2017 wird zusätzlich in Hollenstedt auf einer 60-Kilo-Röstanlage Kaffee produziert – die Nachfrage bleibt also hoch. Lagen aus Thailand und Indonesien ergänzen mittlerweile das Sortiment. Das freundlich-moderne Café ist eine Oase im Industriebezirk Hammerbrook, dort genießen die Gäste belegte Bagel, Brötchen, Croissants, Franzbrötchen und eine gute Auswahl an Kuchen und Torten.