Kaffeerösterei Rafaels

Informationen

Dienstag

09:30 — 12:30

15:00 — 18:00

Mittwoch

08:30 — 12:30

Donnerstag

09:30 — 12:30

15:00 — 18:00

Freitag

09:30 — 12:30

15:00 — 18:00

Samstag

09:30 — 12:00

Services

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Biobetrieb

Café / Rösterei

Kaffeerösterei Rafaels

Alte Tegernseer Str. 39, 83734 Hausham, DE

Route

2004 eröffnete Christian Schmid sein Geschäft “allespresso”, der Fokus lag damals auf dem Verkauf von Spitzen-Siebträgermaschinen wie ascaso, Quickmill und ECM sowie Vollautomaten wie Nivona. 2018 verwirklichte Schmid seinen Traum einer eigenen Rösterei in Hausham. Rare Lagen rund um den Äquator bilden den Kern des Sortiments, zu nennen wären etwa Marcala Honduras, Huehuetenango Guatemala, Royal Momotombo Nicaragua oder der besonders interessante Eastern Highlands Papua New Guinea mit Noten von Papaya, Cassis, Butterkaramell, Honig und Kokosnuss. Bei den Espressos setzt der Meister auf Beimischungen mit Robusta, so hat er es von ungezählten Urlauben in Italien kennen- und lieben gelernt. Die blumig-witzigen namen der Blends sind etwa "Hello Sunshine" (20%Robusta), "Silberstreif" ( 30%Robusta) oder "Götterdämmerung" , ein typisch itaöienischer 60-40-Espresso. "Bonfire" wird je zur Hälfte aus Arabica und Robusta komponiert und überzeugt mit dichter Crema, und dem geschmack von Pekanuss, Butterkaramell und Waldhonig. Ein Café gbt es leider noch nicht, aber Schokolade kann auch mitgenommen werden: feine Tafeln von Bovetti (Frankreich) und Chokumi (Deutschland).