Galeries Lafayette

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Galeries Lafayette

Friedrichstr. 76-78, 10117 Berlin, DE

Route

Käse aus allen Regionen Frankreichs vorstellen, und zwar handgemacht in kleinen Betrieben: Das ist seit der Eröffnung 1996 quasi auch kultureller Auftrag in der Gourmet-Abteilung im Untergeschoss der deutschen Dependance der Pariser Kaufhauskette. 120 bis 200 besondere Sorten sind je nach Saison im Angebot, die meisten aus Rohmilch – „und einige davon selbst am Herkunftsort beinah vergessen“, sagt Etienne Galvani, der neue junge, engagierte Abteilungsleiter. Seit Corona werde aber nicht nur deutlich mehr Käse gekauft, sondern auch andere, ungewöhnlichere Sorten; guter Käse entführe eben in heile Welten, in die Natur, die Kindheit, sagt er. Zum Selbstausprobieren empfehlen seine drei sympathischen Verkäuferinnen 24 Monate gereiften Napoleon aus Schafsmilch aus den Pyrenäen sowie aus der Milch zweier alter Rinderrassen auf über 1500 Metern gekästen Beaufort d’Alpage und in Calvados getränkten und in Brotkrumen gewälzten Cœur de Camembert aus der Normandie. Zum Käse passendes Brot, Wein und exzellente Winzerchampagner gibt’s ein paar Schritte weiter.