Käsespezialitäten Wionczeck

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Käsespezialitäten Wionczeck

Kleineforstweg 36, 40629 Düsseldorf, DE

Route

280 verschiedene Käse hat der Wagenstand auf dem fest installierten Markt Carlsplatz zur Auswahl. Insbesondere beim Hartkäse erfreuen immer wieder feste, salzig-kristalline Bergkäse kleinbäuerlicher Herkunft aus dem Kanton Müller-Thurgau oder auch aus dem österreichischen Vorarlberg. Doch Diplom-Käsesommelier Carsten Wionczeck, ein ehemaliger Berufssoldat, zeigt gerne ebenfalls bei französischen Weich- und Frischkäsen die Vielfalt auf: Auch der Weichkäse Brillat-Savarin, reifer Époisses oder der mit Senfkörnern ummantelte Frischkäse Délice de Pommard werden beim Familienbetrieb mit Begeisterung und Kompetenz verkauft; wer unsicher ist, bekommt gerne ein Stück zum Probieren. Auch auf dem Wochenmarkt im Stadtteil Gerresheim.