Volker Waltmann und seine Käseecke

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Volker Waltmann und seine Käseecke

Friedrichstr. 10, 91054 Erlangen, DE

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Deutschlands beste Küchenchefs bestellen bei Volker Waltmann. Gut 200, überwiegend von kleinen Käsereien und Höfen handwerklich hergestellte Käse hat der im Périgord ausgebildete Affineur im Laden ausliegen. Dazu Käsezubereitungen wie den herzhaften Obatzda, der nirgendwo besser zu kriegen ist. Der top temperierte Keller ist zum Reifen ideal. Ausgewählte Käsesorten werden aufwendig verfeinert. Der Livarot aus der Normandie etwa mit Bier, der piemontesische Pagliettina aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch mit getrockneten Rosenblüten. Wer sich in die Welt der besten Käse zu Rot- oder Weißwein einschmecken will, für den sind lecker sortierte Pakete im Angebot und die passenden Weine dazu. Einsteiger wie fortgeschrittene Käsekenner schätzen die kompetente Beratung im Laden.