Klostergut Heiningen

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10:00 — 13:00

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Freitag

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Klostergut Heiningen

Gutshof 2, 38312 Heiningen, DE

Route

Gut dreißig Käse aus eigener Produktion von Kuh- und Ziegenmilch stehen im hellen, freundlichen Hofladen mit großem Biosortment zur Wahl. Das Gut hat gemeinsam mit dem Lindenhof in Eilum die Solawi (Solidarische Landwirtschaft) Landwandel gegründet, Tiere werden etwa erst dann geschlachtet, wenn alle Teile vorab verkauft sind. Die Käse vom Frischkäse (mit und ohne Kräuter) über den Weichkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch bis zu Schnittkäsen mit Bockshornklee, Möhre und Rucola oder grünem Pfeffer sind in der Region sehr beliebt und schnell ausverkauft. Der Renner ist nach wie vor der Klosterguter in verschiedenen Reifegraden (bis über 2 Jahre).