Hofkäserei Büttner

Informationen

Montag

08:00 — 18:00

Dienstag

08:00 — 18:00

Mittwoch

08:00 — 18:00

Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

08:00 — 12:00

Services

R G

Einkaufsmöglichkeit

Hofkäserei Büttner

Oststr. 2, 07958 Hohenleuben, DE

Route

Brutal regional geht es zu im Osten Thüringens, an der Grenze zu Sachsen und dem Vogtland. Der Familienbetrieb ist Mitglied von Slow Food Germany und lebt die nachhaltige Käseherstellung: Die Milch stammt ausschließlich von kleinen Bauernhöfen aus der Region und wird sofort zu Rohmilchkäse verarbeitet, den sie hier unter anderem mit Kräutern, Rotwein oder Trüffel aromatisieren. Die Spezialität ist der Räucherkäse, der in der hauseigenen Käseräucherei produziert wird. Auch Frisch- und Hirtenkäse sowie frischen Mozzarella gibt es hier sowie eine rahmige Butter, für die Stammkunden auch eine längere Anreise in Kauf nehmen. Der Hofladen führt auch Produkte anderer regionaler Erzeuger wie Wildsalami, Eierlikör aus Naitschau und den berühmten Senf aus Kleinhettstedt.