Feinkost Langer

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Feinkost Langer

Ziegenstr. 20, 90482 Nürnberg, DE

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Ulrike Langers kleines Geschäft im historischen Sandsteinhaus gibt sich wie der Inbegriff eines Tante-Emma-Ladens – und ist eine der ersten Adressen für handwerklich hergestellte und gekonnt affinierte Käse. Im Keller der gelernten Affineurin reifen 120 Rohmilchkäse ihrem idealen Genussmoment entgegen, vom zarten, rahmigen Camembert bis zu würzigen Edelschimmelspezialitäten wie dem Fourme d’Ambert. Den italienischen Taleggio wäscht sie mit Balsamico, den englischen Blue Stilton mit Portwein. Der Langres aus der Champagne bekommt seinen Kick durch eine Affinage von Aprikosen, Zimt, Nelken und Piment in Grappa. Zur Genussvielfalt im Laden gehören Käsezubereitungen wie der Zitronen-Oliven-Frischkäse, hausgemachte Quiches und Käsesaucen, Chutneys und kleine Gerichte zum Mitnehmen.