Bergladen

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Bergladen

Jahnstr. 7, 75173 Pforzheim, DE

Route

„Almjause“ steht auf der stilisierten Holzhütte, die sich Michael Hilnetzky als Verkaufstheke in seinen Laden gebaut hat. Und auch wenn draußen statt Alpenflair eine große Straße die Atmosphäre bestimmt – kulinarisch bietet der kleine, aber bestens ausgestattete Laden in der Pforzheimer City die wohl hochwertigste Käseauswahl zwischen Stuttgart und Karlsruhe. Bei den Weichkäsen dominieren französische Rohmilchsorten wie Brie de Meaux, Camembert und herrlich ausgereifter, fließender Époisses. Die Hartkäse stammen hingegen – wie der Küssnachter Dorfkäse oder der ausgereifte Höhlenemmentaler – fast ausschließlich aus den österreichischen und Schweizer Alpen. Rund 35 Käse sind im Angebot, besondere Sorten sind Peyrigeux, Ziegen-Kräuter-Torte, Allgäuer Wiesenblumenkäse (Heumilch) und der Thurmesan, ein kräftiger, dennoch sahniger Rohmilch-Käse aus dem Schweizer Thurgau.