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Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2025

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DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

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Der Feinschmecker 5/25

Thomas Frebel: Wie entsteht ein Menü im Noma?

Thomas Frebel ist der Kreativdirektor des Noma in Kopenhagen. Im Feinschmecker-Podcast spricht er über seinen Weg ins Noma, wie Menüs entstehen und wie wichtig die weltweiten Pop-ups sind

Christoph Kunz: Das Komu war immer sein Traum

Christoph Kunz ist mit seinem Restaurant Komu ein großer Coup gelungen. Damit beweist er einmal mehr, dass München eine der führenden Gourmetadressen ist.

Guide Michelin 2024: Die neuen Sternerestaurants

Jedes Jahr zeichnet der Guide Michelin Restaurants mit Sternen aus. Hier erfahren Sie, welche Restaurants 2024 die beliebte Auszeichnung in Deutschland bekommen haben.

Edi Frauneder: Wie er in New York mit Wiener Schnitzel begeistert

Edi Frauneder zog es schon früh in die weite Welt hinaus. Von Wien über London nach New York. Er kochte für Botschafter und eröffnete schließlich eigene Restaurants in der Stadt, die niemals schläft.

Matthias Diether vor seinem Restaurant 180° in Estland

Matthias Diether: Deutscher Spitzenkoch in Estland

In Deutschland gelernt, in Estland angekommen: Matthias Diether setzt mit seinem Sternerestaurant in Tallinn neue Maßstäbe in der Gourmetküche des Landes. Was seinen Stil ausmacht und warum es ihn in den hohen Norden verschlagen hat.

Anton Schmaus: Die Gastronomie im Blut

Anton Schmaus wuchs im elterlichen Betrieb auf und wusste schon früh, dass er Koch werden wollte. Sein Weg führte ihn um die Welt, zurück in die Heimat, wo er mehrere Restaurants betreibt, und bis in die deutsche Fußballnationalmannschaft.

Alexander Mayer: Warum Spitzenküche Teamwork ist

Im Feinschmecker-Podcast erzählt Alexander Mayer vom Hotel Atlantic in Hamburg darüber, warum er zu Hause niemals kocht, im Restaurant dafür umso mehr und warum seine 900 Kochbücher noch nicht ausreichen.

Julius Schneider und Verena Kassubek auf dem Isemarkt

Trends in der Gastro: Von KI in der Küche bis Messerbänkchen

Was sind die aktuellen Trends in der Gastronomie? Julius Schneider und Verena Kassubek aus der Feinschmecker-Redaktion sprechen im Podcast über KI in der Küche, den Käse der Zukunft und alkoholfreien Sekt und Wein.

Vincent Moissonnier: Warum ein Bistro glücklich macht

Im Feinschmecker-Podcast spricht Vincent Moissonnier über seine Entscheidung, sein Spitzenrestaurant nach 36 Jahren in ein Bistro zu verwandeln und wie es sich anfühlt, wenn der Druck der Haute Cuisine abfällt.

Die besten Köchinnen Deutschlands

Im neuen Feinschmecker Restaurant-Guide der besten Restaurants Deutschlands gibt es erfreuliche Entwicklungen. Die Zahl der Spitzenköchinnen wächst weiter. In welchen Restaurants die besten Köchinnen ihr Können zeigen, erfahren Sie hier.

Markus Shimizu: Warum Spitzenköche seine Sojasauce lieben

Markus Shimizu ist bekannt für seine einzigartigen Sojasaucen. Im Podcast erzählt er von der Kunst, Sojasaucen herzustellen und warum er nicht ohne fermentierte Lebensmittel leben kann.

Restaurant und Hotel in Zeeland: Inter Scaldes wiedereröffnet

Jeroen Achtien eröffnet mit dem „Inter Scaldes“ sein eigenes Restaurant in der niederländischen Provinz Zeeland. Dafür verließ er den Vitznauerhof, wo das Restaurant Sens unter seiner Leitung mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.