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Katalanischer Schaumwein – Prickelndes aus der spanischen Region

Cava, also katalanischer Schaumwein, – hiervon sind seine Macher im Penedès überzeugt – verlängert das Leben. Zumindest aber verschönert er es. Richtiger Cava aus Katalonien, wohlgemerkt, nicht der aus dem deutschen Supermarkt. Wir haben einige der besten Schaumwein-Güter in Spaniens Nordosten besucht.

Japanischer Whisky – der Kultwhisky Nikka

Ein japanischer Whisky aus Hokkaido zählt zu den besten Single Malts der Welt: der Kultwhisky Nikka. Schon 1936 brannte Nikkas Gründer Masataka Taketsuru Whisky, aus Schottland brachte er auch seine Frau Rita mit. Die Love-Story der beiden rührt bis heute Millionen Japaner im Fernsehen.

Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter

Weintipp April 2023: Gemischter Satz „Wolferl“ 2021

Ja, beim „Wolferl“ handelt es sich um einen Österreicher, aber es ist weder Mozart noch Ambros – sondern der als Gemischter Satz deklarierte Wein von Ausnahmewinzer Artur Toifl vom Weingut Thiery-Weber in Rohrendorf im Kremstal.

Alexander Wulf: Der erste Sternekoch mit russischen Wurzeln

Von der deftigen Heimatküche seiner Mutter über die klassisch französische Haute Cuisine hin zur kreativen, russischen Gourmetküche: Der in Sibirien geborene Alexander Wulf hat sich nach ganz oben gekocht. Sein Können stellt er im mehrfach ausgezeichneten Restaurant Troyka bei Düsseldorf eindrücklich unter Beweis.

Olivenöl aus Portugal gehört zu den besten der Welt

Der Großteil des Olivenöls aus Portugal stammt aus der Region Alentejo. Doch in Portugal gibt es noch weitere Anbaugebiete und zahlreiche Olivensorten. Alles, was Sie über die Herstellung, den Geschmack und die Anbauregionen von portugiesischem Olivenöl wissen möchten, erklären wir Ihnen hier.

Olivenöl aus Tunesien – reichhaltige Sortenvielfalt

Olivenöl aus Tunesien ist herzhaft und bringt eine erstklassige Qualität mit sich. Das Land ist die Heimat zahlreicher blühender Olivenhaine mit reichhaltigen Erträgen. Alles, was Sie über die tunesischen Olivensorten und die Herstellung von Bio-Olivenöl wissen möchten, erfahren Sie hier.

Griechisches Olivenöl – aus dem Land der Götter und Genießer

Griechenland ist weltweit für erstklassiges Olivenöl bekannt. Das Land am Mittelmeer produziert jedes Jahr etwa 350.000 Tonnen Olivenöl, das auf der ganzen Welt verkauft und geschätzt wird. Hier stehen zudem die ältesten Olivenbäume der Welt. Alles Wissenswerte rund um griechisches Olivenöl erfahren Sie hier.

Olivenöl aus Apulien – traditionelle Herstellung in Italien

Mehr als ein Drittel der italienischen Olivenöl-Produktion findet in Apulien statt, wobei die meisten Landwirt:innen noch traditionell von Hand pflücken. Alles, was es über die hochwertigen Olivenöle aus Apulien, die dortige Herstellung, Anbauregionen und typische Sorten zu wissen gibt, erfahren Sie hier.

Der Feinschmecker- Olivenölproduktion- Andalusien- Reportage Kersten Wetenkamp20171109Andalusien0640

Spanisches Olivenöl – Anbau und Herstellung mit langer Tradition

Spanisches Olivenöl ist genau wie Spanien selbst lebendig und vielfältig. Abhängig von den klimatischen Bedingungen der Anbauregion schmecken die Oliven und somit auch das Öl unterschiedlich. Alles zu den Anbaugebieten und Olivensorten aus Spanien, erfahren Sie hier.

Der große Eierlikörtest des Feinschmeckers

Kein Osterfest ohne den Klassiker. Bei unserem großen Eierlikörtest überzeugten vor allem Manufakturen mit Familienrezepten.

13. Oktober 4-Hands-Dinner mit Thomas Bühner und Christoph Rüffer

13. Oktober 2023: Premiere der neuen Reihe "CARLOS ANDRÉ Chef's Table by DER FEINSCHMECKER" in Hamburg

12 kulinarische Geschenkideen zu Ostern

Auch, wenn Ostern nicht unbedingt ein Fest der Geschenke ist: über die eine oder andere Aufmerksamkeit freuen sich Ihre Liebsten sicher trotzdem. Oder Sie gönnen sich einfach selbst etwas! Wir haben für Sie leckere österliche Geschenkideen zusammengestellt.