Events

Für Genießer:innen: Reise ins Salzburger Land

Bei einer Reise ins Salzburger Land kommen Genießer:innen auf ihre Kosten. Dank junger Köche, für die Trends wie Nose-to-tail und Farm-to-table nichts Neues sind – weil sie seit Kindertagen wissen, was die heimische Natur Köstliches zu bieten hat.

Filter-Kaffeemaschinen im Test: DER FEINSCHMECKER-Check

Der Trend im Café geht zum Filterkaffee in der Glaskaraffe. Um alle Aromennuancen aus den Lagenbohnen zu kitzeln, treiben die Baristas reichlich Aufwand. Mit Kaffeeröstern haben wir neue Filter-Kaffeemaschinen und Hand-Equipment ausprobiert.

Gemütliche Hideaways in Irland

Knisternde Kamine, Whiskey im Salon, herzliche Gastgeber:innen: Die irische Insel bietet eine bunte Vielfalt an Unterkünften in Schlössern, Farmhäusern, Townhouses, Leuchttürmen und mehr. Alle locken in der Wintersaison mit gemütlicher Atmosphäre und romantischem Flair.

Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter

Zaubertrank aus Apulien: So fein war Primitivo noch nie!

Düsen wir in den Süden, treten eine „Kleine Flucht im Glas“ an und lassen das Grau des Februars hinter uns: Unser Ziel ist Apulien, der berühmte Absatz des italienischen Stiefels. Von hier kommt meine Weinempfehlung des Monats.

Espressomaschinen im Test – Chrom-Juwelen

Die machen Druck: Nur Siebträgermaschinen bringen guten Espresso mit Crema zuwege. Wir haben aktuelle Espressomaschinen einem Test unterzogen und zeigen unsere Favoriten, die auch hohen Bedienkomfort bieten.

Sascha Stemberg: Respekt vor dem Produkt und dem Gast

Das Haus Stemberg im nordrhein-westfälischen Velbert ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der deutschen Spitzengastronomie. Diesen Ruf verdankt das Traditionsrestaurant seinem Küchenchef Sascha Stemberg. Ihm gelingt der Spagat zwischen bodenständiger Wirtshaus- und moderner Gourmetküche.

Japanische Restaurants: Die besten Adressen in Düsseldorf

In Little Tokyo in Düsseldorf wartet ein japanisches Restaurant nach dem anderen auf Sie. Von der heißen Nudelsuppe Ramen über Sushi und Sashimi an blank gewienerten Tresen bis zum Highend-Dinner im Kaiseki-Stil: Wer die japanische Küche liebt, erlebt in Düsseldorf heute mehr denn je ihre ganze Vielfalt in Topqualität.

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Kreutzkamm-Stollen – Christstollen aus dem Dresdner Backhaus

Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller hat sich als Wessi in Sachsen behauptet. Ihr traditionsreiches „Dresdner Backhaus“ liefert Christstollen höchster Qualität, die sogenannten Kreutzkamm-Stollen.

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Markus Shimizu und seine japanischen Zutaten aus Berlin

In einem kleinen Ladengeschäft in Moabit stellt Markus Shimizu Miso, Sojasauce und andere traditionelle japanische Zutaten her. Und das in so erstaunlicher Qualität, dass der tüftelfreudige „Fermentier-Papst“ immer mehr Spitzenköche als Stammkunden gewinnt. Und Hobbyköche!

Top 10: Mexikanisch inspiriertes Fine Dining

Die besten Empfehlungen für mexikanisch inspiriertes Fine Dining von Frankfurt bis New York City.

Action, bitte: Ein Besuch im „Eatrenalin“

Das Restauranterlebnis der Zukunft? Im „Eatrenalin“ in Rust gleiten die Gäste mit Floating Chairs in verschiedene Genusswelten – und erleben das nächste Level der Event-Gastronomie. Unsere Redakteurin hat das spektakuläre Restaurant besucht und war begeistert.

Viva Mexiko: Rezepte für Ceviche, Salsa, Guacamole & Co

Einladung zur Fiesta Mexicana – mit mundwässernden Gerichten und dem Who's Who der scharfen Früchtchen. Plus: Profi-Tipps für passende Begleiter von Sommelière Nina Scheinhart ("Cordo", Berlin).