Events | Seite 53
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Fisch für alle Fälle
Fünf verschiedene Varianten mit Seefisch und Lachs – aus dem Ofen, gebeizt oder gedämpft, gebraten oder pochiert. Plus Warenkunde und Tipps von den Spitzenköchen Dirk Luther und Jens Rittmeyer
Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter
Weintipp des Monats: Einen Toast auf diesen Wein!
Gerhard Retter liebt Wein – und liebt es, über ihn zu schreiben! Hier gibt es jeden Monat einen neuen Weintipp vom Sommelier aus purer Leidenschaft. 
Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter
Weintipp des Monats: Alles im herrlichen Trink-Fluss
Gerhard Retter liebt Wein – und liebt es, über ihn zu schreiben! Hier gibt es jeden Monat einen neuen Weintipp vom Sommelier aus purer Leidenschaft. 
Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter
Weintipp des Monats Mai 2022: Kaliforniens Gipfel
Gerhard Retter liebt Wein – und liebt es, über ihn zu schreiben! Hier gibt es jeden Monat einen neuen Weintipp vom Sommelier aus purer Leidenschaft. 
Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter
Weintipp des Monats Juni 2022: Lassen Sie mal die „Sau“ raus!
Gerhard Retter liebt Wein – und liebt es, über ihn zu schreiben! Hier gibt es jeden Monat einen neuen Weintipp vom Sommelier aus purer Leidenschaft. 
Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter
Weintipp des Monats: Winterblues und Frühlingsgefühle
Gerhard Retter liebt Wein – und liebt es, über ihn zu schreiben! Hier gibt es jeden Monat einen neuen Weintipp mit dem Sommelier aus purer Leidenschaft. 
Brigitte Berghammer-Hunger
Köchin Brigitte Berghammer-Hunger im Interview
Brigitte Berghammer-Hunger führt gemeinsam mit ihrem Mann Ernst Hunger das Gasthaus am Ödenturm in Chammünster in der Oberpfalz (von DER FEINSCHMECKER mit 2F bewertet). Für den FEINSCHMECKER hat die Köchin von 2018 bis 2021 Rezepte für die Heftrubrik Kochschule entwickelt – und blickt im Interview auf diese spannende Zeit zurück.  
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Die neuen Küchen-Trends
In den letzten Monaten hat sich gezeigt, wie wichtig die Küche als kommunikativer Dreh- und Angelpunkt für unser Zuhause ist. Es geht nicht nur um Funktionalität, sondern um Wohnlichkeit. Hersteller setzen dafür auf edle Materialien, offene Grundrisse und coole Farben
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Pinova statt Pinot Noir
Handverlesen, sortenrein, komplex: Der Südtiroler Thomas Kohl keltert seine Apfelsäfte so detailverliebt wie einen Spitzenwein. Und das auf 1000 Metern!
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Sweet & easy
In ihren Restaurants sind sie für kunstvolle Dessertkreationen zuständig. Dass sie sich aber auch mit der Basis auskennen, beweisen diese vier Top-Patissiers mit einfachen, aber raffinierten Rezepten für köstliche Kekse und Cookies.
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Das ist die Krönung
Endlich gibt es wieder schwarze Trüffeln. Die aromatische Winterknolle, vornehmlich aus Frankreich, toppt alles: ganz lässig Pizza und Makkaroni oder elegant Steinbeißer und Filetsteak. Der Clou: Cappuccino mit Trüffelsahne! 
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