Fleischerei Timmerberg

Informationen

Montag

08:00 — 18:00

Dienstag

08:00 — 18:00

Mittwoch

08:00 — 13:00

Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

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Services

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Imbiss / Kaffeeausschank

Catering

Metzger

Fleischerei Timmerberg

Detmolder Str. 16, 32545 Bad Oeynhausen, DE

Route

Der Platzhirsch in der Kurstadt, mit Tradition seit 1930. Manche Kunden nehmen weite Wege auf sich, um die „Frische feine Bratwurst“ alias „Stahls Bratwurst“ zu ergattern, mit Glück sogar heiß vom Rost. Kochschinken, Wienerle, Zwiebelmettwurst, Kalbfleischleberwurst schmecken hervorragend. An die Region erinnern Spezialitäten wie die Mühlenmettwurst (Kreis Minden) oder die Stippgrütze – die grobe Kochwurst hat es auch schon bis ins Fernsehen zum Kochduell von Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ gebracht. Der Westfälische Schinkenspeck und die Westfälische Mettwurst dürfen natürlich nicht fehlen. Überhaupt ist Schinken der ganze Stolz der Timmerbergs – die Schweine für die Keulen suchen sie bei befreundeten Bauern selber aus. Nach dem Einsalzen reifen sie bis zu drei Monate, um ihr Aroma auszubilden, und bekommen je nach Sorte ihre eigene Räucherstufe und Reifekammer. Handarbeit!