Metzger Müller

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Metzger

Metzger Müller

Hochstr. 88, 44866 Bochum, DE

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Fast wäre alles für immer vorbei gewesen. Im Juli 2020 musste die Metzgerei, die weit über die Stadtgrenzen hinaus im ganzen Ruhrgebiet bekannt und beliebt ist, schließen: akuter Mangel an Fachkräften. Der Schock in der Fangemeinde saß tief. Aber Metzgermeister Jan-Marius Müller ist eine Kämpfernatur. So hat er ein neues Konzept entwickelt, das Ladenlokal zur reinen Produktionsstätte umgewandelt, die betrieblichen Abläufe verschlankt und den Verkauf auf Wochenmärkte beschränkt. Der Neustart scheint vorerst gelungen zu sein. So dürfen wir uns weiterhin auf eine tolle Auswahl aus rund 85 Wurstsorten freuen. Auf die deftige Grützwurst etwa, auf pfiffige Bratwurstvariationen von mediterran bis brasilianisch, den saftigen Kochschinken und in den Wintermonaten auf die wunderbare Apfel-Zimt-Leberwurst. Und ganz besonders auf den wohl besten Fleischsalat im Kohlenpott!