Reinwald (Angus)

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Reinwald (Angus)

Marktplatz 2, 74336 Brackenheim, DE

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Die Reinwald-Filiale in der kleinen Markthalle am Marktplatz von „Deutschlands größter Lemberger-Gemeinde“ ist für eine Spezialität bekannt, die trefflich zum guten Rotwein des Orts passt: Aromatisches Angus-Rindfleisch, das sowohl in herkömmlicher Reifung als auch in dry-aged Qualität erhältlich ist. Die Tiere hierzu stammen von einem Zuchtbetrieb aus dem nahe gelegenen Heilbronn-Böckingen. Von Frühjahr bis Herbst leben hier die Bullen, Mutterkühe und Kälber zusammen in natürlicher Freilandhaltung. Eine ganz besondere Spezialität sind aber auch die Yaks, die Werner Reinwald selbst züchtet. Nur acht- bis zehnmal im Jahr wird eines dieser Wildrinder geschlachtet, bei Interesse lohnt es sich also vorher anzurufen. In der Saison wird auch Wildschwein aus den heimischen Wäldern angeboten.